Dolci di Carnevale: Crostoli-Chiacchere-Galani-Strappole-Bugie-Frappe-Cenci

Dolci di Carnevale:Crostoli

Eccomi ancora qui, dopo tanto tempo di inattività per cause di forza maggiore, sono tornata con ancora tanta voglia di cucinare...E visto che il carnevale si avvicina ho pensato di preparare i famosi dolcetti famosi in tutto il paese, ma che prendono nomi diversi a seconda della zona. Crostoli, Chiacchere, Galani, Strappole, Bugie, Frappe, Cenci...qualsiasi nome li si dia, sono comunque deliziosi. La ricetta è facilissima. Eccola qui:

INGREDIENTI:
500 g di farina 00,
3 uova,
30 g di zucchero semolato,
20 g di burro,
1 bicchierino di grappa,
1 cucchiaino di maizena,
un pizzico di sale,
olio di semi per friggere.
PER GUARNIRE:
zucchero a velo
PREPARAZIONE:
Versate la farina a fontana e unite le uova, lo zucchero, il burro, la grappa, il sale e la maizena. Impastate bene con le mani, fino a quando il composto non sarà elastico e liscio.
Su un piano infarinato stendente l'impasto, con il mattarello, ad un'altezza di circa 3 mm. e con la rotella dentellata, formate dei rettangoli che inciderete al centro. Friggete in olio bollente finché non saranno leggermente dorati e poi mettete su carta assorbente. I vostri Crostoli sono ponti, non vi resta che decorarli con un'abbondante spolverata di zucchero a velo.