Antunne fritte

antunne fritte

E'arrivato l'autunno e quindi le piogge e le giornate uggiose, ma il lato positivo sono i funghi. Che bontà questo alimento che si presta a un sacco di preparazioni. E quando proprio "ci si vuole fare male" cosa c'eè di meglio di una mega porzione di funghi fritti e per precisione di Antunne.
Questo è il nome, assieme a "Cardolinu de petza", che i Pleurotus hanno in Sardegna. Ecco a voi la ricetta.
INGREDIENTI:
Antunne,
semola di grano duro,
olio per friggere,
sale

PREPARAZIONE:
Dopo avere pulito bene le antunne, impanatele con la semola e mettetele a friggere in abbondante olio, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Scolateli su carta assorbente, salateli e..buon appetito.