Insalata tiepida

Adoro le insalate, più sono ricche più mi piacciono e a casa non mancano mai. Viste le temperature ho ovviato al problema con una deliziosa insalata tiepida. In freezer avevo ancora una piccola scorta di asparagi bianchi di Bassano, se voi non siete così fortunati potete utilizzare quelli del supermercato, anche se il sapore non sarà uguale.Per condirla io ho utilizzato il sale di Cipro, che,per chi non lo conoscesse è un sale in fiocchi ottimo per le insalate.

insalata tiepida

INGREDIENTI:
Patate,
Pomodori,
Asparagi bianchi,
Olive nere,
Sale di Cipro(o comune),
Pepe bianco,
Olio e.v.o

PREPARAZIONE:
Fate bollire le patate con la buccia. Quando sono pronte lasciatele intiepidire e poi sbucciatele. Tagliatele a pezzetti, così come tutti gli altri ingredienti. Mettete tutto in un'isalatiera, condite con olio e.v.o, sale e pepe bianco e servite tiepida.