Biscotti simil Gocciole

Purtroppo il potere della pubblicità è forte e mio figlio non ne è indenne, quando l'altro giorno per l'ennesiama volta mi ha chiesto di comprargli le gocciole, ho deciso di preparale a casa con lui, un po' per pasticciare insieme un po' per fargli mangiare qualcosa di più genuino dei biscotti della grande distribuzione. Cercando su internet ho trovato vari spunti e alla fine ecco la nostra ricetta:

biscotti simil gocciole

INGREDIENTI:
375 g di farina 00,
185 g. di zucchero,
185 g di burro,
100 g di gocce di cioccolato fondente,
1 uovo intero e 1 tuorlo,
3/4 di bustina di lievito per dolci(circa 5 grammi),
1 bustina di vanillina,
2 g. di bicarbonato

PREPARAZIONE:
Lasciate ammorbidire bene il burro a temperatura ambiente(io l'ho lasciato una mattina),unitelo poi allo zucchero, all'uovo intero e al tuorlo e alla vanillina.In un'altra ciotola unite la farina con il lievito e il bicarbonato setacciandoli bene. Unite i due composti e impastate finché l'impasto sarà sodo e omogeneo.Ricavatene due rotoli(io gli ho schiacciati in alto per avere una forma a "nuvola", avvolgeteli nella pellicola e mettete in frigo per 45 minuti.Tagliateli poi a fettine di circa un cm e metteteli in forno caldo a180 ° per 10 minuti. Fateli raffreddare e buon appetito...
Questi biscotti sono gustosi sia per la colazione che per la merenda. Conservati in una scatola di latta durano un paio di settimane. Vi assicuro che i miei( ne ho ricavato circa una settantina) si sono volatilizzati in pochi giorni e hanno avuto anche successo tra le maestre del mio bambino che ora aspettano la prossima ricetta dolce.