Friggitelli con pomodorini piccadilly in padella

friggitelli con piccadilly in padella

 La mia mamma mi ha spedito i peperoni friggitelli coltivati nell'orto di famiglia, una delizia unica, anche perchè il sapore degli ortaggi fatti in casa è senza dubbio più buono. Appena arrivati li ho cucinati in maniera semplice. A casa hanno leccato il piatto. Nella ricetta che segue non ho messo le dosi perchè noi in 3 ne abbiamo mangiato veramente tanti, senza controllare la quantità. Io ho messo il peperoncino in cottura, chi preferisce può non metterlo o aggiungerlo poi nel piatto.
INGREDIENTI:
peperoni friggitelli,
pomodorini picadilly,
porro,
olio ev.o.
peperoncino

PREPARAZIONE:
Pulite i peperoni eliminando i semini interni, pulite anche il porro, tagliatelo a rondelle e fatelo soffriggere in olio evo, Quando sarà appassito aggiungete il peperoncino e i pomodori piccadilly tagliati a metà. Fate cuocere coperto per 5 minuti e poi aggiungete i friggitelli tagliati, aggiustate di sale e abbassate la fiamma. Fate cuocere con coperchio fin quando i peperoni non saranno teneri...Buon appetito!